バッファローウィングソース
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● 新鮮な鳥の手羽先
   約１kg（12〜16本)

● バッファローウイングソース
   1/2カップ

1. ナプキンなどで手羽先から水分を取り除きます。
2. 180度の油で10〜12分間、じっくりと揚げます。
   または、完全に火が通ってカリカリに焼けるまで、220度のオーブンで45分間焼きます。
3. 焼き上がったらボウルに入れ、ソースを加え、よく馴染むまで混ぜ合わせます。